Tento článok napísala Anna v roku 2006. V roku 2018 som ho aktualizoval a doplním ho o komentáre. Možno si radi pozriete, ako sa chudlo pred vyše 10 rokmi. Možno by človek povedal, že odvtedy sa predsa nemohlo nič zmeniť. Ale zmenilo sa. Zmenil sa najmä náš pohľad na redukčnú diétu.

V čase pred vyše 10 až 15 rokmi sa okrem šialených diét (vrcholila Atkinsova diéta) ešte stále tradovali diétne režimy známe aj ako redukčná diéta. Tieto režimy sa dali nájsť v odbornej lekárskej literatúre a platili niekedy od konca päťdesiatych rokov minulého storočia. Išlo o reštrikciu potravy.

• Bežné redukčné režimy boli vypočítané na 5500 kJ na deň. Po dodržaní takéhoto režimu zvyčajne schudne každý, ani hýbať sa veľmi netreba.
• Takzvané VLCD režimy (Very low calorie diets) bežne šli až k príjmu 4000 kJ na deň, ale pod trvalou kontrolou v zdravotníckom zariadení.

Takto drastické režimy sa používali v prípadoch, kedy zo zdravotných dôvodov bola nutná napríklad operácia a riziká diéty boli nižšie, ako riziká nezchudnutia. Pre bežné použitie sme v tom čase odporúčali chudnutie pri príjme okolo 6500 kJ na deň rozložených zhruba do 50 gramov tuku, 100 gramov bielkovín a 150 gramov sacharidov. Tak som chudol aj ja. Priebeh i problémy sú v inom článku.

Po rokoch praxe vidíme, že takýto režim je nezmyselne nízky.

Výhoda:

• Rýchle strácanie kíl.

Nevýhody:

• Zvyčajne hlad, ak sa pritom neje veľa zeleniny.
• Riziko podvýživy, nedostatok vitamínov, minerálov.
• Spomalenie metabolizmu. Je veľmi ťažké "vrátiť" sa k normálu a nepribrať.
• Nedostatok sacharidov sa zvyčajne prejaví ako únava.
• Chudnutie aj na úkor svaloviny a kostnej hmoty.
• Môžu sa objavovať záchvaty žravosti - telo sa dožaduje jedla.

To všetko sa, samozrejme, vydržať dá. Ale nemá to zmysel podstúpiť, keď dnes vieme že chudnúť sa dá aj pri podstatne vyššom energetickom príjme - akurát ten tuk nechajte radšej okolo 50 gramov na deň, nie viac ako 70.

Takže z tohto pohľadu sa teraz pozrime na článok z roku 2006.

Čo si robila, že si takto schudla ?

• Schudla som preto, lebo som začala pravidelne jesť 5- až 6-krát denne, cca každé 3 hodiny počas bdenia;
• pravidelné jedenie s menšími porciami jedla mi naštartovalo metabolizmus, telo prestalo šetriť energiu a ukladať ju do tukových zásob – začalo spaľovať. Chudla som od prvého týždňa;
• posledné jedlo som jedla vždy dve hodiny pred spaním, okolo 20.00 hod. Ak som bola hore dlhšie, vypila som ešte pohár kyslého mlieka;
• vyhýbala som sa pocitu hladu tak, že som jedla pravidelne;
• z práce som nikdy neodišla hladná, vypila som aspoň prinesené Acidko, alebo zjedla napríklad paradajku so syrom.

Koľko si toho vlastne zjedla ?

• Pochopila som, že ak chcem chudnúť, musím zjesť menej energie, ako jej za ten deň vydám (zrazu to bolo pre mňa logické, nechápem prečo som to dovtedy nevedela);
• preto som si počas chudnutia vážila všetky potraviny, ktoré som jedla, počítala ich energetickú hodnotu podľa energetických tabuliek a zapisovala si to – zdá sa to byť trocha nepohodlné, rozhodne však menej nepohodlné, ako byť tučnou;
• jedla som veľké množstvo potravín s malou energetickou hodnotou – veľa zeleniny k menším porciám bežných jedál;
• zjedla som 5 až 6 jedál denne, pri tomto príjme som chudla bezpečne a isto, lebo denný výdaj pri mojej aktivite bol vyšší;
• chudla som zhruba rovnakou rýchlosťou, prvý týždeň až 5 kg - bol to hlavne úbytok vody, 2. týždeň 2 kg, potom pravidelne 1 kg za týždeň, na konci sa to trochu spomalilo, ale nie veľmi výrazne.

Čo si pila a koľko ?

• Pila som čistú vodu z vodovodu, nesladený čaj, občas nesýtené minerálky (nič „bublinkové“);
• pila som zhruba 3 l tekutín denne - cca každú hodinu 2 decilitre;
• zo začiatku som si každú hodinu nastavila mobil, aby zazvonil, lebo som na pitie stále zabúdala. Teraz si pred oči postavím krčah tak, aby mi zavadzal, potom nezabudnem;
• keď som na cestách, fľaša s vodou je popri šminkách súčasťou mojej kabelky, čapujem do nej vodu tam, kde ma osud zaveje.

Solila si ?

• Skoro vôbec som nesolila, lebo soľ viaže vodu, čo zvyšuje hmotnosť a tiež opúcha z toho celé telo, dvíha to krvný tlak;
• aby jedlo nebolo nechutné, korenila som ho, alebo som používala bylinky či bujón.

Sladila si?

• Nie, vyhýbala som sa cukru, aj sladkostiam;
• umelé sladidlá som väčšinou nepoužívala, neoplatí sa privykať si na výrazné chute jedál; potom človeku začnú chutiť aj „obyčajné“ potraviny; sladidlo som používala len výnimočne – do šalátov keď som chcela sladkokyslý nálev, alebo ak mal byť šalát spoločný pre celú rodinu.

Čo si vlastne jedla ?

• Jedla som pestrú stravu, tak aby som prijala potrebné množstvo bielkovín, cukrov a tukov, chcela som byť štíhla ale pritom zdravá;
• nejedla som „rýchle cukry“ (sladkosti, cukor, med, koláče), majú veľa energie, nezasýtia a zvyšujú hladinu cukru v krvi, čo nanovo vyvoláva hlad;
• nejedla som ani „ťažké tuky“ (masť, maslo, smotana), tuk má dvakrát viac energie ako bielkoviny a cukry;
• tuk som však jedla denne, hlavne olivový olej a rybací tuk, priamo na hotové jedlo alebo zeleninu, alebo aj na prípravu mäsa, tiež ľanové semienka, orechy...
• jedálniček som si zostavovala sama podľa toho, čo mám rada a aby mi to aj chutilo, chudnutie pre mňa potom nebolo „za trest“;
• chlieb a iné „pomalé sacharidy“ (cestoviny, ovsené vločky, zemiaky) som jedla len v priebehu dopoludnia, odpoludnia zasa bielkoviny (kuracie mäso, ryby, syry, tvaroh, kuraciu pečeň);
• nejedla som pomedzi plánované jedlo nič viac, tie 3 hodiny boli pre mňa vždy akurát;
• uprednostňovala som celozrnný chlieb pred bielym, neskôr som si začala piecť chlieb sama a pečiem si ho dodnes.

Ako si si pripravovala jedlo ?

• Vždy deň dopredu som si premyslela, čo budem jesť, aby sa mi to zmestilo do plánovaného denného rozpočtu, jedlo som si varila a pripravovala väčšinou sama;
• v kabelke som vždy mala „prvú pomoc“, hlavne keď som bola na cestách, alebo keď som vedela, že sa k pravidelnému jedlu nedostanem - tak som sa vyhla hladu. Ako desiata sa mi osvedčilo ovocie, ako olovrant syr, zelenina, tofu alebo jogurt;
• nechodievala som na nákupy hladná, pretože hladná by som nakúpila (a neskôr zjedla) čokoľvek, čo by prišlo prvé pod ruku. V potravinách som vždy mala zoznam, čo presne chcem kúpiť a nekupovala som nič „do rezervy“;
• nakupovala som aj veci pre rodinu alebo čo bolo treba domov, ale ja som ich nejedla, ani ma to nepokúšalo, jednoducho som to nejedla - mohli ma obložiť čímkoľvek; bola som pevne rozhodnutá schudnúť a odolať pokušeniam.

Jedávala si aj zeleninu a ovocie?

• Samozrejme, zelenina má veľký obsah vlákniny, antioxidantov, vitamínov a dobre zasýti, dá sa jej zjesť veľmi veľa, ovocie má podobné vlastnosti, ale jedla som ho opatrnejšie;
• denne som zjedla najmenej pol kila zeleniny v akejkoľvek forme, surovej, či tepelne spracovanej;
• ovocie som jedla len dopoludnia, zväčša na desiatu, nejedla som banány, obsahujú veľa cukru.

Aj si pri chudnutí cvičila ?

• Necvičila som pravidelne, ale plávala som v priemere 2x do týždňa 40 bazénov, je to dobrý relax i na posilnenie celého tela a k tomu je to aj zvýšený výdaj energie;
• občas som si zašla do sauny;
• pohyb som si pridala aj tým, že som výťah nahradila chôdzou do schodov;
• je však lepšie cvičiť už počas chudnutia, ja teraz doháňam, čo som zmeškala, potrebujem posilniť svalstvo celého tela, ktoré mi chudnutím trocha ochablo.

Ako sa teraz cítiš?

• Neuveriteľne dobre, fyzicky i psychicky, schudla som za 5 mesiacov 23 kíl, som ľahšia a cítim sa o 10 rokov mladšia, jednoducho ako nový človek;
• výsledky krvných testov mi vyšli výborne, vrátane cholesterolu, hormónov štítnej žľazy a pečeňových testov, lekárka povedala, že mi nemá čo vytknúť, len gynekológ ma varoval, že chudnúť treba pomalšie;
• teraz si udržujem váhu, meriam 168 cm a vážim 60,5 kg, mám BMI 21,6 je to takto dobré, už nikdy  nechcem naspäť kilá, ktoré som zhodila.

Kto ťa to všetko naučil?

• Veľmi som chcela schudnúť, ale nevedela som ako, časté diéty mi vždy privodili jojo efekt a kilá boli naspäť, už som toho mala dosť;
• hľadala som v okolí kurzy, kde okrem cvičenia by ma naučili aj systém stravovania, nenašla som žiaden;
• zúfalá som surfovala po internete a natrafila som na stránky www.chudnutie-ako.sk, ktoré píše Miro Veselý, sám schudol racionálnym stravovaním 35 kg, a už vyše dvoch rokov je na rovnakej hmotnosti bez jojo efektu, na webe popísal, ako na to; vo fóre je veľa ľudí, ktorí tiež chudnú a navzájom sa podporujeme.

Schudnúť je ľahko, ťažšie je váhu si udržať. Až po pár rokoch sa uvidí, či to človek s chudnutím myslí naozaj vážne. Apropo, môj krátky päťmesačný príbeh priniesol môjmu manželovi novú ženu. Po dvadsiatich siedmich rokoch. To poteší.

Anna

Tip: Pozrite si, ako si môžete sami navrhnúť svoj plán na chudnutie alebo článok Ako schudnúť 5 kíl